Que el agua y el aceite no se mezclan es de amplio conocimiento, en la cultura popular todos alguna vez escuchamos la típica frase, "Son como el agua y el aceite" haciendo referencia a dos personas que son tan distintas que hasta no podrían estar juntas. Y es asi, pero, ¿Porque? Cual es la respuesta logica que responde al "porque" de este hecho? Su respuesta tiene un fundamento puramente científico. El agua es un elemento que suele mezclarse con otros líquidos para formar soluciones, pero con el aceite no sucede. Y es simple, son dos elementos incompatibles, no se mezclan porque están compuestos por moléculas distintas, q uímicamente están formados por moléculas distintas. Por regla general, las moléculas sólo se asocian o interrelacionan con otras químicamente similares, característica que no se da para el caso del agua y del aceite. Hay que tener en cuenta que las moléculas del agua son pequeñas y están formadas por tres átomos: dos de hi